[WSレポ]春の摘み草料理 -はこべ編- 1/3 Spring Wild Plants Cooki...

[WS概要]

春の日差しと風を

たっぷり受けた野の草花を摘み、

料理していただくシリーズ。

今回はクセもあくもなく

一番食べやすい「はこべ」です。

日本や世界でのいろいろな使われ方にも触れながら、

五感たっぷりで春を味わいますよー♪

[WSの様子]

「この草、名前なにと思う？」

「んーはこべ？」「はこべ！」

こどもたちの半分くらいが答えてくれました。

その他「見たことあるけど名前は知らないなー」「名前はしってたー」など。

では「食べたことあるひとー？」。

「えー」「ないー」

「鳥にあげたことはあるー」。

確かに英語名はchickweed（ひよこの草）。

小鳥のえさとしてよく知られている世界中に生えている草です(*1)。

「ところでお正月のあと

1月7日に七草がゆを食べたことあるかな？

七草の歌(*2)に出てくる「はこべら」がはこべだよー♪」

では摘んでみよう。

やわらかい部分から上だけを摘んだらおいしいよ。

ソラノコはたけにはこべが生えてきたら、

抜かないで上だけ摘んで食べてね(*3)。

たくさん採れた♪

たっぷりの水で洗って

いよいよ料理だ。

（つづく♡）

春のこどもたちかわいいなあ

＊＊＊

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