[WSレポ]赤しそ料理3/3『自家製おむすび弁当』づくりSpecial Rice Ball Lun...
梅干しと一緒に漬けていた赤しそ。
広げて塩むすびを包むと、
フツリとかみ切る感覚の心地よいおむすびです。
赤しそ漬けを天日干しして細かくすると
梅干しの酸味さわやかな無添加ふりかけのできあがりです。
※ゆかりは(株)三島食品さんの登録商標
※作り方は下記です
『ソラノコはたけの赤しそ料理シリーズ』の仕上げはおむすび弁当づくりです。
地元産のお米でごはんを炊いて
自分でおむすびをむすびます。
赤しそ漬けで包んだり
ゆかりを混ぜたり
しそ味噌を塗ったり。
包みは地元の竹林で採らせてもらった竹の皮。
「しそみそもっといれるー」
「わたしもー」
小さな竹の皮をくるりと巻いて
おまけのしそ味噌もたっぷり詰めましょう。
ソラノコはたけのきゅうりとミニトマトもたくさんどうぞ。
きゅうりは自分で切って塩もみします。
最後に竹の皮を細く裂いたひもでしばったら
『自家製赤紫蘇弁当』できあがり！
『ソラノコはたけの赤しそ体験』コンプリートです！
ありがとうございます✨
〈手作り赤しそふりかけ〉
[材料]
•梅干しと漬けていた赤しそ 適量
[手順]
１．赤しそ漬けをざるに広げて干します。
※湿り気が残っていると後ですりにくいのでカラカラになるまで干しましょう。
※できれば広げて干すのがおすすめです。短時間で乾くと色鮮やかに干し上がります
２．すりばちですったらできあがりです。